Stort matsvinn i skolor under ramadan – tusentals portioner slängs

Stort matsvinn i skolor under ramadan – tusentals portioner slängs

Under den muslimska fastemånaden ramadan minskar luncherna i Göteborgsförorten Angereds skolor med många tusentals portioner och svinnet ökar. Det rapporterar SVT.

Bland eleverna i Angered är det många som fastar vilket ger konsekvenser på skolköken.

’Det är inget som anmäls så det kan variera från dag till dag så vi får ju gissa och chansa.’ Det säger Jeanette Möller som är köksmästare på centralköket i Hjällbo.

Möller konstaterar, att svinnet ökar under fastemånaden. ’Det brukar bli mellan 10-15 kilo svinn per dag, ibland uppåt 20. Och det är ju tråkigt att slänga maten, det är ett slöseri.’

I stadsdelen Angered tillagas cirka 5.000 portioner mat till skolorna i området per dag, och under ramadan, som pågår under nästan en månad, är det 30 procent färre som äter. Under fastemånaden motsvarar det 30.000 måltider mat.

Christopher Jarnvall

Gillar du det vi gör? Stötta oss på Swish: 123 677 30 30 eller på Patreon.

Become a Patron!