Maj i Tyskland: Sparris och Riesling!

Maj i Tyskland: Sparris och Riesling!

Våren i Tyskland är härlig. April och maj är sparrismånader – vit och grön – och alla tyska månader är förstås Rieslingmånader! Men vad gör man under pandemier, när Tyskland ligger stängt?!

Annons

Man kan förstås enkelt fixa en tysk afton härhemma.

Härom dagen gick jag förbi Hötorget i Stockholm – ganska glest befolkat i dessa tider – och köpte mig ett kilo vit sparris på vägen till tåget. Sen timma och bra sistaminuten-pris!

Sedan valde jag ett par torra Rieslingviner från Systembolagets rika sortiment. En som heter Deep Roots från Pfalz för 95 kronor (nummer 5802) och en kallad Dreissigacker från Rheinhessen för 119 kronor (nummer 2294).

Var noga med att de är torra!

Sedan ned med den vita sparrisen i sjudande vatten. Runt tio minuter. Inte för länge, bara. Då blir den för mjuk, tycker jag. Litet Hollandaisesås på det och kanske även garnering med litet ramslök. Och så ett glas krispig Riesling.

Nästan som en tysk ”Heurigen” hemma på den svenska verandan!

Zum Wohl! Trevlig fredagkväll!

Annons

Christopher Jarnvall

Gillar du det vi gör? Stötta oss på Swish: 123 384 82 49 eller på Patreon.

Become a Patron!