Kategori: Vinspalten

Hem Vinspalten
En smörig Chardonnay till laxen
Inlägg

En smörig Chardonnay till laxen

Jag testade en god röd från Australien i veckan. ”Baby Bush” heter den och passar utmärkt till lamm och nötkött. Men är faktiskt även mjuk och fin att bara dricka som den är en kväll. Men det var inte det jag tänkte berätta om idag. Utan om ett verkligt fynd jag gjorde på den vita...

En fransk Pinot Noir till fasanbrösten
Inlägg

En fransk Pinot Noir till fasanbrösten

Det är ju vår och varmt äntligen. Så man kanske skulle upprepa förra veckans rekommendation med sparris och därtill en torr Riesling… Men eftersom jag hade litet frystömning i veckan har jag en annan meny på gång. Annars är ju vit, inte alltför långkokt sparris och ett krispigt vitt tyskt vin – helst Riesling –...

Maj i Tyskland: Sparris och Riesling!
Inlägg

Maj i Tyskland: Sparris och Riesling!

Våren i Tyskland är härlig. April och maj är sparrismånader – vit och grön – och alla tyska månader är förstås Rieslingmånader! Men vad gör man under pandemier, när Tyskland ligger stängt?! Man kan förstås enkelt fixa en tysk afton härhemma. Härom dagen gick jag förbi Hötorget i Stockholm – ganska glest befolkat i dessa...

Chile – kanske världens bästa viner
Inlägg

Chile – kanske världens bästa viner

Nya Världen – Amerika är väl det vi framför allt räknar dit – har enastående viner. Och Chile utmärker sig. Ungefär samma förutsättningar vid Stilla havet på södra halvklotet som Kalifornien norr om ekvatorn. Chilenskt vin har en lång historia tillbaka till 1500-talet, när de spanska conquistadorerna tog med sig vinstockar till det koloniserade landet....

Rött vin till buffelfilet och impalastek
Inlägg

Rött vin till buffelfilet och impalastek

Då var det fredag igen. Vi håller oss kvar söder om ekvatorn efter förra veckans avstickare till Uruguay, ett vinland som nog är mindre känt i Sverige. Idag byter vi kontinent och besöker välkända Sydafrika! Man brukar säga att Sydafrikas viner odlas inom en radie av cirka fem mil från Taffelberget i Kapstaden. Här sker...

Uruguay – ett ganska ovanligt vinland…
Inlägg

Uruguay – ett ganska ovanligt vinland…

Uruguay var fram till 2018 ganska okänt som vinland för oss svenskar. Man har för all del odlat vin där sedan mitten av 1800-talet och i grannländerna ännu längre tillbaka. Men det tog ett tag för lilla Uruguay att sätta sig på marknaden. Idag är man dock fyra i Sydamerika efter Argentina, Chile och Brasilien....

Vad dricker vi till påskalammet?
Inlägg

Vad dricker vi till påskalammet?

Vi kör väl Veckans Vinspalt en dag tidigare, så att alla hinner till Systembolaget i eftermiddag, om det skulle behövas. Långfredag brukar det vara hermetiskt tillslutet, så då gäller det att handla vad man behöver redan på skärtorsdagen. Jag tycker om sill och nubbe till jul, påsk eller midsommar. ”Piratens Besk”, som har en del...

Från Italien och Portugal
Inlägg

Från Italien och Portugal

Har slagit mig ned i min vinkällare igen. Det är ju fredag afton och dags för Veckans Vinspalt. Vi provar på litet god mat och dryck. Det behöver man trots allt och skall man stå ut med social isolering, kan det här vara ett bra alternativ till att hänga i en bar någonstans. För bar-häng...