Till kycklingen med litet kryddor tar jag en tysk veteöl ikväll. Eller Weißbier - auf Deutsch. Av vete- och kornmalt samt humle från Bayern. Gemensamt för de allra flesta veteöl är att de är varmjästa och har låg eller måttlig beska. Erdinger blev mitt val! Välkänt av många.
Erdinger grundades 1886 i just bayerska Erding. Företaget är numera en av världens största producenter av veteöl. Denna sort har funnits på Systembolaget sedan 1997. Erdinger Weißbier Hefe kostar numera 26:50 på bolaget för en halvliter. Nummer 1120801.
Det får inte vara för kraftig mat till denna fruktiga typ av öl, som passar bra till fisk och ljust, kryddat kött. Till olika kycklingrätter blir den perfekt. Jag svängde ihop litet ris och en god sås av crème fraiche, olivolja, koriander och litet lime. Perfekt mat för en mycket god öl!
Christopher Jarnvall
