Jag gillar en ordentlig biff med Café-de-Paris-sås, kanske lammentrecôte eller - ännu hellre - en god bit av vilt. Då gäller det att hitta ett bra vin till. Bordeauxdistriktet brukar kunna leverera sådana. Här har man producerat vin sedan Romarrikets dagar!
Château de Lussac är ett klassiskt vinslott, uppfört på 1870-talet som privatbostad. Numera är det öppet för övernattande gäster. En bra bas om man vill njuta av vinerna i trakten. Ett, som för närvarande finns på Systembolaget, passar bra till kvällens vildsvin. Nummer 7557001, kostar rimliga 179 kronor.
Det görs på 80 procent Merlot och 20 procent Cabernet Franc. Smaken? Plommon, tobak, kaffe, fikon… Ett gott vin, tycker jag. Systembolaget har kanske några flaskor från 2012 kvar, som jag har i glaset, annars är det 2014 som gäller. Båda årgångarna är helt OK, men brukar få en trea (av fem). Riktigt bra dock till kvällens vilda svin!
Christopher Jarnvall
