NB Nyhetsbyrån

Höstens första kantareller – vad blir det för vin?

9C017F6B-AB3A-474B-9570-2F3E6A070A26

Christopher Jarnvall

- Publicerad 2022-09-02

Höstens första kantareller kräver ett hyggligt vin. Jag skulle föredra ett litet krispigt med Chardonnaydruvan som bas. Systemet har några fina, men valet föll på Couvent des Jacobins, en vit Bourgogne från 2020.

Friskt och krispigt med litet äpplen, smör och nougat. Passar till fisk, fågel, gris och lamm. Torrt, rätt fylligt och med mycket syra. Ett väldigt användbart vin, som kostar 189 kronor på Systembolaget och har nummer 5798.

Och så en god, lättare anrättning bestående av stekta kantareller. Då blir det riktig fredagsmys!

Men skall jag vara ärlig? Vinet är fantastiskt till svampen – på men så här på fredagkvällen kände jag också för litet rött på slutet: Lynx, en mix av Petite Sirah och Zinfandel. Bag in box… Litet ofint, men gott med ett glas efter middagen !

Christopher Jarnvall


Nyhetsbyrån – Nota Bene behövs i ett mediebrus och nyhetsflöde som alltmer kommit att präglas av värderingar och känslor. Vi har skapat NB för att göra urvalet av nyheter på sådana områden som är viktiga för samhällets uppbyggnad och fortlevnad.

Chefredaktör: Christopher Jarnvall
Ansvarig utgivare: Christopher Jarnvall
Kontakt: christopher@jarnvall.se
Curiositas AB © 2021