Jag gillar att botanisera bland drycker som passar till viltmenyer. Öl kan vara litet knepigt ibland, det är lättare med vin. Men jag tycker ändå att en mörk öl kan passa. Som ”Störtebeker”, som nu finns på tillfälliga sortimentet på Systembolaget. Den var riktigt bra till den köttfärssås jag lagat av malet vildsvinskött.
”Schwarz-Bier”, kallar man Störtebeker. Det passar till ”Schwarz-Wild”. Så kallar man vildsvin på tyska. Det handlar om en mörk lager som smakar matigt och rostat. Den har en sötma som är läcker och här finns toner av mörkt bröd, kaffe och tobak. Den kostar 28:90 för en halvliter på Bolaget och har nummer 1311901.
Bryggeriet grundades 1899 i Stralsund, en gång en svensk stad (1648-1814) i norra Tyskland, invid vackra Rügen. Namnet ”Störtebeker” fick drycken efter en historiskt känd pirat - Klaus Störtebeker - som härjade i dessa vatten under Hansans tid på 1300-talet. En kul blinkning åt historien och en god öl till viltgrytan!
Christopher Jarnvall
