Jag drack min första veteöl - Weißbier - som 17-åring, sommaren 1979, på en uteservering i en idyllisk liten bayersk stad. Jag har glömt vilken, kanske var det lilla Dinkelsbühl. Jag tågluffade med en klasskamrat och han menade världsvant att ”Weißbier är något speciellt”. Han var för övrigt också 17… Men det var inte så noga på den tiden. Inte i Tyskland i alla fall…
Sedan dess är jag såld. Jag har länge letat efter ett veteöl som passar till vilt. En ljus veteöl är inte så bra. Den försvinner i viltsmaken. Därför blev jag glad när en kunnig guide på Systembolaget visade mig till det tillfälliga sortimentet, där det just nu finns en litet mörkare Weißbier. Den passar fint till kött och även till vildsvinsbiffar, som jag lagade ikväll.
Schweiger Schmankerl Weiße - Dunkel! Från Schwaben. Väldigt njutbart. Fruktigt och fylligt, smak av torkad frukt och litet kryddor. En halvliter på Systembolaget för 29:90. Den har nummer 14067 om man vill söka upp den. Det är den faktiskt värd! Vanligtvis dricker jag helst rött vin till det vilda, men detta fungerar utmärkt! Väckte mersmak!
God helg!
Christopher Jarnvall
