En vanlig måndagskväll efter kommunfullmäktige kan man behöva en god middag och dito vin. Själv lagade jag litet vilt (hjort) och fixade till en potatisgratäng. Hittade ett passande vin i källaren, som har fått ligga till sig. Inte alls särskilt dyrt eller exklusivt, men riktigt bra till viltet!
La Molla, av den blå druvan Montepulciano från Abruzzo, ett område nära Adriatiska havet i mellersta Italien. Staden Pescara är något av ett centrum. Det är ett riktigt bra viltvin. Kryddigt och mustigt. Smakar av russin. En lagrad Riserva 2018. Kostar 149 kronor på Systembolaget. Nummer 2017701. Dekantera det gärna någon timma före middagen!
Jag gillar vilt på bordet och jag gillar italienska viner. Men många av dem behöver luftas ordentligt innan de dricks. De italienare jag dricker passar ofta till kötträtter och ligger till sin karaktär litet åt Bordeaux till. Smakmässigt. Efteråt tog jag mig en bit italiensk ost till. Det var helt ok, men vinet är bättre till köttet!
Christopher Jarnvall
