När jag kom hem denna måndagkväll kände jag för att blanda mig en Manhattan före middagen. En klassisk cocktail med anor. Den har runt 150 år på nacken. Enligt vissa källor skall Jennie Jerome (Churchill), Winstons amerikanska mor, vara inblandad i dess upphov på 1870-talet. Andra källor säger annat, men drinken har i alla fall sitt ursprung på Manhattan.
Här har vi en mix av nordamerikansk - gärna kanadensisk - Whiskey (rye-baserad, alltså gjord på råg) och söt, röd Vermouth. Med litet Angostura för bitterheten, en skiva apelsin eller citron och möjligen ett rött cocktailbär. Proportionerna kan variera, liksom varianterna. En del säger 50-50 av Whiskey och Vermouth. Andra 6-1 eller 5-2 Whiskey-Vermouth. En smaksak.
Spridd över världen blev drinken så småningom ett måste i många mondäna kretsar. Men också på andra ställen.
På den nordfrisiska ön Föhr har drinken blivit särskilt populär och är ett givet inslag på barer, kaféer och sociala sammankomster. Öns fiskeflotta ägnade sig ibland åt djuphavsfiske och landade då i hamnarna på Manhattan. Fiskarena tog med sig drinken hem och den blev en del av den lokala kulturen. Förutom Föhr-varianten finns det en uppsjö olika blandningar och alternativa ingredienser. Frågan är väl mest när en Manhattan inte längre är en Manhattan…
Christopher Jarnvall
